tag:blogger.com,1999:blog-43762392351677943192024-02-18T22:26:26.505-08:00El pica-pica de PatiPatyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.comBlogger52125tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-2148628526508714192014-12-14T09:20:00.005-08:002014-12-14T09:23:08.593-08:00Quiche de atún y surimi<br />
<h3>
Esta semana hemos preparado una rica quiche de atún y palitos de surimi. Si la acompañáis de una buena ensalada tendréis un plato completito!</h3>
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<span style="color: #d9d2e9;"> </span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiva3l68ntQ-1pcYnywkHsNt_nYMR7ZgpRlYOWLM0gWh4VJTBiXiMalDNw8M1PSLAggfJIJZmCC6lxmuFsKM6vI4AtqYkm2FhlbyiCBQdVt5Fj9e2x_PE6g1I7O4shGnSgsd-Nz3eM24nE/s1600/IMG_1958.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6fLyxLis3YE0qO7Sl-Q5NsbyUsor8UPrjK5X-8bcfaIXifSoQoQseWdlWiGPrhmEHSUfxAghOpnccO04i8tg6nGdjgSK10EVxus4VSrZW_H7FcBB5Kg1RcdaHPFEZXZ41DSEq8MR2rGc/s1600/IMG_1945.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiva3l68ntQ-1pcYnywkHsNt_nYMR7ZgpRlYOWLM0gWh4VJTBiXiMalDNw8M1PSLAggfJIJZmCC6lxmuFsKM6vI4AtqYkm2FhlbyiCBQdVt5Fj9e2x_PE6g1I7O4shGnSgsd-Nz3eM24nE/s1600/IMG_1958.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiva3l68ntQ-1pcYnywkHsNt_nYMR7ZgpRlYOWLM0gWh4VJTBiXiMalDNw8M1PSLAggfJIJZmCC6lxmuFsKM6vI4AtqYkm2FhlbyiCBQdVt5Fj9e2x_PE6g1I7O4shGnSgsd-Nz3eM24nE/s1600/IMG_1958.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Quiche de atún y surimi" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiva3l68ntQ-1pcYnywkHsNt_nYMR7ZgpRlYOWLM0gWh4VJTBiXiMalDNw8M1PSLAggfJIJZmCC6lxmuFsKM6vI4AtqYkm2FhlbyiCBQdVt5Fj9e2x_PE6g1I7O4shGnSgsd-Nz3eM24nE/s1600/IMG_1958.JPG" height="480" title="Quiche de atún y surimi" width="640" /></a><span style="color: #d9d2e9;"></span></h3>
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<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
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<b><span style="color: #cfe2f3;">Masa quebrada</span></b><br />
- 200 g. de harina de trigo<br />
- 50 g. de mantequilla <br />
- 3 cucharadas de agua fría<br />
<br />
<b><span style="color: #cfe2f3;">Relleno</span></b><br />
- 3 huevos<br />
- 200 ml de nata líquida para cocinar<br />
- 2 latas de atún en aceite de oliva<br />
- 10 palitos de surimi<br />
- sal y pimienta<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6fLyxLis3YE0qO7Sl-Q5NsbyUsor8UPrjK5X-8bcfaIXifSoQoQseWdlWiGPrhmEHSUfxAghOpnccO04i8tg6nGdjgSK10EVxus4VSrZW_H7FcBB5Kg1RcdaHPFEZXZ41DSEq8MR2rGc/s1600/IMG_1945.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quiche de atún y surimi" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6fLyxLis3YE0qO7Sl-Q5NsbyUsor8UPrjK5X-8bcfaIXifSoQoQseWdlWiGPrhmEHSUfxAghOpnccO04i8tg6nGdjgSK10EVxus4VSrZW_H7FcBB5Kg1RcdaHPFEZXZ41DSEq8MR2rGc/s1600/IMG_1945.JPG" height="300" title="Quiche de atún y surimi" width="400" /></a></h3>
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<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
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<span style="color: #d9d2e9;"> </span></h3>
1. Verter la harina en un cuenco y mezclar con la mantequilla hasta que tenga el aspecto de pan rallado.<br />
2. Añadir el agua y mezclar con las manos hasta obtener una masa uniforme.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFtUKRNq5wDivshUSKvELaERocsuAjMeAJuh12wL98OzZYZkgpgllQDhR4A5L67mhDmFyYGyrTgo79VFXevUFSJAVt6N-rFshbXs1pbzcMshWOGt1OHh5nqA_tGxqnAUi5FxagONVXa0Q/s1600/IMG_1949.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quiche de atún y surimi" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFtUKRNq5wDivshUSKvELaERocsuAjMeAJuh12wL98OzZYZkgpgllQDhR4A5L67mhDmFyYGyrTgo79VFXevUFSJAVt6N-rFshbXs1pbzcMshWOGt1OHh5nqA_tGxqnAUi5FxagONVXa0Q/s1600/IMG_1949.JPG" height="300" title="Quiche de atún y surimi" width="400" /></a>3. Engrasar un molde de pirex con un poco de mantequilla. Extender la masa con un rodillo hasta que alcance el tamaño suficiente para cubrir el molde.<br />
4. Cubrir el molde con la masa y pincharla repetidas veces con un tenedor.<br />
5. Cubrir la masa con papel de aluminio, presionando bien para que no suba, e introducir el molde en el horno precalentado a 180ºC. Hornear durante 20 minutos, retirar el papel de aluminio, y hornear 5 minutos más.<br />
6. Batir lo huevos y añadir la nata líquida.<br />
7. Incorporar el atún y los palitos de surimi. Salpimentar y mezclar bien.<br />
8. Verter el relleno sobre la masa quebrada y hornear durante 30 - 35 minutos con calor inferior.<br />
9. Retirar y servir caliente o tibio. <br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-SmSBw5IgSOU%2FVI3BxMqqzfI%2FAAAAAAAAD78%2Fr-x-lwVHIyY%2Fs1600%2FIMG_1945.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6fLyxLis3YE0qO7Sl-Q5NsbyUsor8UPrjK5X-8bcfaIXifSoQoQseWdlWiGPrhmEHSUfxAghOpnccO04i8tg6nGdjgSK10EVxus4VSrZW_H7FcBB5Kg1RcdaHPFEZXZ41DSEq8MR2rGc/s1600/IMG_1945.JPG" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-Z5GprGkm3GY%2FVI3BAZIfzEI%2FAAAAAAAAD7o%2FNSoGenMwzRA%2Fs1600%2FIMG_1958.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiva3l68ntQ-1pcYnywkHsNt_nYMR7ZgpRlYOWLM0gWh4VJTBiXiMalDNw8M1PSLAggfJIJZmCC6lxmuFsKM6vI4AtqYkm2FhlbyiCBQdVt5Fj9e2x_PE6g1I7O4shGnSgsd-Nz3eM24nE/s1600/IMG_1958.JPG" -->Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-6730766826137221292014-11-30T10:33:00.003-08:002014-11-30T10:35:08.716-08:00Canapés de Papá Noel<h3>
</h3>
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<h3>
Esta semana os traigo unos canapés muy fáciles y divertidos que podéis preparar para estas Navidades. </h3>
<h3>
Se trata de unos canapés ricos y sencillos que gustarán a grandes y pequeños.</h3>
<h3>
Seguro que pasáis un buen rato preparándolos!</h3>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisNtPaLuOaUvNxC0UiX5_v8_7CVOTkAEH2vryAj2LOLD58Nrc9ngVB1UaTfBX8kZGgTkFe1H2NHthnewl3IfoUWkn9-EWSN50vq0EQhU7lZQcAxz2ufopE6S10JQRqAjpCRCQqeHm0K58/s1600/IMG_1992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canapés de Papá Noel" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisNtPaLuOaUvNxC0UiX5_v8_7CVOTkAEH2vryAj2LOLD58Nrc9ngVB1UaTfBX8kZGgTkFe1H2NHthnewl3IfoUWkn9-EWSN50vq0EQhU7lZQcAxz2ufopE6S10JQRqAjpCRCQqeHm0K58/s1600/IMG_1992.JPG" height="480" title="Canapés de Papá Noel" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #b4a7d6;">Ingredientes (6 unidades)</span></h3>
- 6 lonchas de salchichón<br />
- 2 - 3 aceitunas negras<br />
- 6 tostaditas redondas<br />
- una latita de paté de cerdo<br />
- un "Tranchette" <br />
- una cucharada de queso de untar tipo Philadelphia<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #b4a7d6;">Preparación</span></h3>
<b>1. </b>Cortar las lonchas de salchichón con ayuda de unas tijeras para darles forma de gorro.<br />
2. Cortar las aceitunas por la mitad y, con ayuda de una boquilla redonda, extraer bolitas que serán los ojos de Papá Noel.<br />
3. Untar las tostaditas con el paté.<br />
4. Colocar los gorros sobre la mitad superior de las tostadas y los ojitos de aceituna.<br />
5. Cortar el "Tranchette" en tiritas para semejar la cinta del gorro.<br />
6. Remover el queso de untar con una cucharita para que pierda consistencia. Rellenar con el queso un lápiz de silicona o una manga pastelera con boquilla fina y decorar las tostaditas. Primero la bolita blanca del gorro, y después la barba del Papá Noel, tal y como podéis ver en las imágenes.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs84zi8-CCW6sOaHmgBEfJ22d5uEsh4u8K7BJNM_B3JYDvPGf1BwupFthpYM255h3lUcUM5NwZxBiU4dGX5AEToRRbTBn4dGILo2J-HGJlVGRgeoWKMN5CjFDnCvcImGm0FtBFBFMXkD0/s1600/IMG_1993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canapés de Papá Noel" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs84zi8-CCW6sOaHmgBEfJ22d5uEsh4u8K7BJNM_B3JYDvPGf1BwupFthpYM255h3lUcUM5NwZxBiU4dGX5AEToRRbTBn4dGILo2J-HGJlVGRgeoWKMN5CjFDnCvcImGm0FtBFBFMXkD0/s1600/IMG_1993.JPG" height="480" title="Canapés de Papá Noel" width="640" /></a></div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-56511648723251266252014-11-23T07:04:00.002-08:002014-11-23T07:14:04.700-08:00Croquetas de carne a la barbacoa<br />
<h3>
Esta semana hemos preparado unas croquetas con los restos de una barbacoa que hicimos con los amigos. El resultado son unas croquetas diferentes y muy sabrosas!</h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbiGqZuyvshgKaglr5WstAE__Z8UgZeFI2XDFwFmYQV74O4PxeoobUAeJLJdm4p_s1rn_5rHHmacQm7pA1e9g0AoeZnTeCrP_ldHSO4VIGsel9vBac8iyk7SXyoM6bzsFhNkU9rtjTJA8/s1600/IMG_1756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croquetas de carne a la barbacoa" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbiGqZuyvshgKaglr5WstAE__Z8UgZeFI2XDFwFmYQV74O4PxeoobUAeJLJdm4p_s1rn_5rHHmacQm7pA1e9g0AoeZnTeCrP_ldHSO4VIGsel9vBac8iyk7SXyoM6bzsFhNkU9rtjTJA8/s640/IMG_1756.JPG" title="Croquetas de carne a la barbacoa" width="640" /></a></div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</h3>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</h3>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 pechugas de pollo </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- una butifarra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 8 chistorras</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 cucharadas de aceite </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 cucharadas colmadas de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- aprox. 1/2 litro de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- una pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- pan rallado </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCKVfxCqcoySUW7WQ6CJrwDkQ6UYCqKCwd7YTw3u9VRNPex_GV1ZzI8Gb5_JYaBrroum0enWsZ64pjZRNX9JFxmqblRGq7jqORfy2U9byjWSt22POMQf9Q-96GlpmA-KXWuQCKHgi4EU/s1600/IMG_1766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croquetas de carne a la barbacoa" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCKVfxCqcoySUW7WQ6CJrwDkQ6UYCqKCwd7YTw3u9VRNPex_GV1ZzI8Gb5_JYaBrroum0enWsZ64pjZRNX9JFxmqblRGq7jqORfy2U9byjWSt22POMQf9Q-96GlpmA-KXWuQCKHgi4EU/s640/IMG_1766.JPG" title="Croquetas de carne a la barbacoa" width="640" /></a></div>
<h3>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
1. Desmenuzar el pollo y pasarlo por la picadora junto con las butifarras.<br />
2. Tostar la harina en el aceite bien caliente y añadir la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.<br />
3. Incorporar la carne picada y mezclar bien. Rectificar de sal.<br />
4. Traspasar a una fuente, cubrir con film transparente, hacer unos agujeritos con un palillo para que no condense el vapor, y dejar enfriar.<br />
5. Cuando la masa esté fría dar forma a las croquetas, pasar por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.<br />
6. Freír en abundante aceite caliente, escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente y servir.<br />
7. Preparar de la misma forma las croquetas de chistorra, dándoles forma redondeada. Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-45553261381220046342014-11-18T12:56:00.000-08:002014-11-20T12:09:55.928-08:00Revuelto de champiñones con pimiento y jamón<h3>
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<h3>
Hoy os traigo una rica tapita de revuelto de champiñones. En casa siempre ha sido un plato muy socorrido para la cena, pero desde que me presentaron esta variedad de la receta, la preparo hasta para los pica-picas!</h3>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIDw9V3BVyhZA_p8MoEIu6dBIwnLEWwEXrNcFwwdL3gFVa7rzbcxZffEZBeRN9SASjlGy2y4JszyfbTZiYNvjUwx0sZHuewB_5OBpn2mqkksWbty-xj2yxD_NIZlzvlubi9lg3wAYorU/s1600/IMG_1630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Revuelto de champiñones con pimiento y jamón" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIDw9V3BVyhZA_p8MoEIu6dBIwnLEWwEXrNcFwwdL3gFVa7rzbcxZffEZBeRN9SASjlGy2y4JszyfbTZiYNvjUwx0sZHuewB_5OBpn2mqkksWbty-xj2yxD_NIZlzvlubi9lg3wAYorU/s1600/IMG_1630.JPG" height="480" title="Revuelto de champiñones con pimiento y jamón" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #b4a7d6;">Ingredientes </span></h3>
- una cebolla grande<br />
- un pimiento verde <br />
- un diente de ajo<br />
- 250 g. de champiñones <br />
- un vaso de vino blanco<br />
- jamón ibérico en taquitos <br />
- 2 huevos<br />
<br />
<h3>
</h3>
<h3>
<span style="color: #b4a7d6;">Preparación</span></h3>
1. Pelar y picar la cebolla.<br />
2. Retirar las pepitas del pimiento y cortarlo en trozos no muy pequeños. Pelar y picar el diente de ajo.<br />
3. Freír la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva (por este orden), hasta que estén tiernos.<br />
4. Incorporar los champiñones. Añadir el vaso de vino y completar con agua hasta cubrir los champiñones. Dejar cocer a fuego medio hasta que evapore el líquido. A media cocción incorporar el jamón para que no quede muy seco.<br />
5. Añadir los huevos y remover en la sartén con el resto de ingredientes, hasta que cuajen.<br />
6. Servir caliente espolvoreado con queso rallado y acompañado de unos picos de pan.Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-24514451518399219972014-09-13T07:57:00.000-07:002014-09-13T07:59:39.395-07:00Piruletas de butifarra con setas<br />
<h3>
Esta semana espero que disfrutéis con este aperitivo que preparó mi madre para su aniversario. Se trata de unos rollitos de hojaldre rellenos de butifarra de setas y cebolla en juliana, servidos en forma de piruleta!</h3>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgobaiAhFK8DIPmZaGuXTl24EJwAD7Dt25lpuFcXQJ1X2m4sVcrX0Ia47_Psafihr6BsPQiNUq1n6QqX58pGIwV1aBuYevLwQJ0DUjnxPd2LQomM6q5nXFtX8EVq1QZmQXVxC2dPDGWSYU/s1600/IMG_1605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Piruletas de butifarra con setas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgobaiAhFK8DIPmZaGuXTl24EJwAD7Dt25lpuFcXQJ1X2m4sVcrX0Ia47_Psafihr6BsPQiNUq1n6QqX58pGIwV1aBuYevLwQJ0DUjnxPd2LQomM6q5nXFtX8EVq1QZmQXVxC2dPDGWSYU/s1600/IMG_1605.JPG" height="300" title="Piruletas de butifarra con setas" width="400" /></a></div>
<h3>
</h3>
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<span style="color: #b4a7d6;"> </span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUx-oLMIi5SWr52gvW9bVSZCcvLygWZUl5vdgrlRfc68G8jXzUQBrok2lHIov-VSjL-L_5DkCg8dYUE6Z0rEkungh-8UE6w0i_3kYMhuShFHGLPVlfDGH7q5vKVMRK6pJhql8nkFXkoiw/s1600/IMG_1604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Piruletas de butifarra con setas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUx-oLMIi5SWr52gvW9bVSZCcvLygWZUl5vdgrlRfc68G8jXzUQBrok2lHIov-VSjL-L_5DkCg8dYUE6Z0rEkungh-8UE6w0i_3kYMhuShFHGLPVlfDGH7q5vKVMRK6pJhql8nkFXkoiw/s1600/IMG_1604.JPG" height="300" title="Piruletas de butifarra con setas" width="400" /></a></div>
<span style="color: #b4a7d6;"> </span><br />
<br />
<h3>
<span style="color: #b4a7d6;">Ingredientes</span></h3>
- una lámina de hojaldre<br />
- 2 butifarras con setas<br />
- una cebolla grande<br />
- aceite y sal<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #b4a7d6;">Preparación</span></h3>
1. Freír ligeramente las butifarras y reservar.<br />
2. Cortar la cebolla en juliana fina y pochar en aceite de oliva hasta que esté un poco doradita. Añadir una pizca de sal. Escurrir el aceite y dejar enfriar.<br />
3. Cortar la lámina de hojaldre en dos partes. Cubrir cada parte con la mitad de la cebolla pochada, sin llegar a los extremos, y colocar la butifarra en uno de los laterales.<br />
4. Enrollar el hojaldre, pinchar los palillos en la unión del hojaldre, dejando un centímetro entre ellos. Cortar en rodajas y colocar en la placa de horno, sobre papel sulfurizado.<br />
5. Hornear las piruletas a 180ºC, con calor inferior y superior, hasta que estén doraditas.<br />
6. Servir calientes en copas altas, pinchadas por ejemplo en un poco de arroz o de lentejas.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-78455531654535409832014-09-08T13:05:00.004-07:002014-09-08T13:05:27.861-07:00Canelones fríos de marisco<br />
<br />
<h3>
Después de un verano sin haber entrado apenas en la cocina, vuelvo con ganas de traeros nuevas y ricas recetas para vuestros pica-picas. Hoy os dejo una receta rápida y sencilla de canelones fríos de marisco. Espero que os gusten!</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSAKEUodmPtnyUXpgtFLW8q77zupacdak9iuVGnMCR-6nTWBtIPKuFIMBZyPMidjQhBVy3oA_m3S94op8Jdu6pdoWs9eeKmC0TsuH2j3vPFhdvGzYs9HNFdGPgk5PBOou2jUi6X1El3E/s1600/IMG_1594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canelones fríos de marisco" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSAKEUodmPtnyUXpgtFLW8q77zupacdak9iuVGnMCR-6nTWBtIPKuFIMBZyPMidjQhBVy3oA_m3S94op8Jdu6pdoWs9eeKmC0TsuH2j3vPFhdvGzYs9HNFdGPgk5PBOou2jUi6X1El3E/s1600/IMG_1594.JPG" height="480" title="Canelones fríos de marisco" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
<span style="color: #b4a7d6;">Ingredientes (para 6 - 8 personas)</span></h3>
- 5 canelones listos para rellenar<br />
- 8 palitos de surimi<br />
- 150 g. de gambas cocidas<br />
- 3 rodajas de piña en su jugo<br />
- 2 cucharadas de mayonesa <br />
- 1 cucharada de ketchup<br />
- 2 cucharadas de brandy<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #b4a7d6;">Preparación</span></h3>
1. Cocer los canelones en abundante agua con sal durante 20 - 30 minutos. Pasar por agua fría y reservar.<br />
2. Preparar una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup y el brandy.<br />
3. Cortar en trocitos pequeños el surimi, las gambas y la piña. Mezclarlos con la salsa rosa.<br />
4. Rellenar los canelones y cortarlos en rodajas más o menos grandes para evitar que se rompan.<br />
5. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1oza_wpq0J1l3cdGjIBilaBNOKY2Kzjoq3HpkNYahzA_pD1prvGUw3D0eHuQuPBYYnVy8Zjx_Cs9OdAFjCaxcCBdwlz9c5k_736RHkqMpjM5YnUaEB26SxX4hiF8zCqgot9dXnYRfDQ/s1600/IMG_1595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canelones fríos de marisco" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1oza_wpq0J1l3cdGjIBilaBNOKY2Kzjoq3HpkNYahzA_pD1prvGUw3D0eHuQuPBYYnVy8Zjx_Cs9OdAFjCaxcCBdwlz9c5k_736RHkqMpjM5YnUaEB26SxX4hiF8zCqgot9dXnYRfDQ/s1600/IMG_1595.JPG" height="480" title="Canelones fríos de marisco" width="640" /></a></div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-64125571266880040292014-06-08T14:06:00.001-07:002014-06-08T14:13:59.587-07:00Nidos de patata con huevos de codorniz<br />
<h3>
Hacía tiempo que buscaba un colador especial para preparar nidos de patata... pues al final lo encontré! Así que aquí tenéis un aperitivo rico, sencillo y perfecto para sorprender a vuestros invitados!</h3>
<h3>
</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS-hxx1pCyh2zZIVk6JMIGAlHq-NqjBiLv3ds67xc73dffT3Rvl_JRubziTizXjL2IDWNywdyIPP67cAb_wWpgw4QQFp9Cx14SQCtfICZPByWMbmHI4-AwOnnQ1oikBFl4hu431xB77yw/s1600/IMG_0898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nidos de patata con huevos de codorniz" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS-hxx1pCyh2zZIVk6JMIGAlHq-NqjBiLv3ds67xc73dffT3Rvl_JRubziTizXjL2IDWNywdyIPP67cAb_wWpgw4QQFp9Cx14SQCtfICZPByWMbmHI4-AwOnnQ1oikBFl4hu431xB77yw/s1600/IMG_0898.jpg" height="402" title="Nidos de patata con huevos de codorniz" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
- 2 patatas medianas<br />
- 6 huevos de codorniz<br />
- 2 lonchas de cecina<br />
- colorante marrón en polvo<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBoPKMx0If8d04mww6qNieBcVgyVTbA8uFkdpNL3adTmOtBsbtedu4jVytQBQGAqnU4DgGtRVz9cZJZlip44rxUthOxwZvvH0KYZ3hXwaJt0z38OYg5bR3WUCK5jw3JEjQOYAzcbSXK8/s1600/IMG_0900.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nidos de patata con huevos de codorniz" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBoPKMx0If8d04mww6qNieBcVgyVTbA8uFkdpNL3adTmOtBsbtedu4jVytQBQGAqnU4DgGtRVz9cZJZlip44rxUthOxwZvvH0KYZ3hXwaJt0z38OYg5bR3WUCK5jw3JEjQOYAzcbSXK8/s1600/IMG_0900.jpg" height="480" title="Nidos de patata con huevos de codorniz" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
<span style="color: white;">1. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas bien finitas y freírlas en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas.</span><br />
<span style="color: white;">2. Ponerlas con cuidado en el colador para darles forma de nido y freírlas nuevamente hasta que queden doraditas. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.</span><br />
<span style="color: white;">3. Cocer los huevos de codorniz (durante 6-7 minutos en agua hirviendo). Enfriarlos en agua fría.</span><br />
<span style="color: white;">4. Cortar la cecina en tiritas y rellenar los nidos de patata.</span><br />
<span style="color: white;">5. Pelar los huevos y pintarlos con el colorante en polvo y un pincel.</span><br />
<span style="color: white;">6. Colocarlos sobre la cecina y servir!</span><br />
<span style="color: #d9d2e9;"><span style="color: black;"> </span></span>Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-77775909708078839552014-05-22T11:40:00.003-07:002014-09-09T13:49:54.151-07:00Cucuruchos de pollo con salsa barbacoa<br />
<h3>
Esta semana os traigo un pica-pica rico, rápido y original! Se trata de unos burritos de pollo con forma de mini-cucurucho, preparados con obleas de empanadilla y acompañados de salsa barbacoa. En casa triunfaron, así que espero que en las vuestras también!!</h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFUoJVanBpKojq1DT_EmFtxvJsTfY1DXNTfPPcUDw7RhUZLe96OR4VgVE1hLv95Axvnyj4w_L7dyt9bLJgqSiP2-nhkXW3tPR7EifVN9AcwiK-bURODW9RRc9WvzI_g75iB_Zx0kwc01Q/s1600/IMG_0922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Burrito-cucuruchos de pollo con salsa barbacoa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFUoJVanBpKojq1DT_EmFtxvJsTfY1DXNTfPPcUDw7RhUZLe96OR4VgVE1hLv95Axvnyj4w_L7dyt9bLJgqSiP2-nhkXW3tPR7EifVN9AcwiK-bURODW9RRc9WvzI_g75iB_Zx0kwc01Q/s1600/IMG_0922.JPG" height="480" title="Burrito-cucuruchos de pollo con salsa barbacoa" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes (12 unidades)</span></h3>
- 12 obleas de empanadilla<br />
- un huevo batido para pincelar<br />
- una cebolla mediana <br />
- medio pimiento rojo<br />
- medio pimiento verde<br />
- una pechuga de pollo <br />
- salsa barbacoa<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq3fr0RaDwtTQJk7teCkG1NhFyloG92829QZuerRFeBAJedTK0ktD7yVWodmzV1oJQo5PIBAt93XY2FTkaI5ENYEpyNnih5YXQnkHEqbAIFJz1ebBsL6N82NV41r2MnnWsNlgTQzZveE0/s1600/IMG_0911.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Burrito-cucuruchos de pollo con salsa barbacoa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq3fr0RaDwtTQJk7teCkG1NhFyloG92829QZuerRFeBAJedTK0ktD7yVWodmzV1oJQo5PIBAt93XY2FTkaI5ENYEpyNnih5YXQnkHEqbAIFJz1ebBsL6N82NV41r2MnnWsNlgTQzZveE0/s1600/IMG_0911.JPG" height="480" title="Burrito-cucuruchos de pollo con salsa barbacoa" width="640" /></a><span style="color: #d9d2e9;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #d9d2e9;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #d9d2e9;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación </span></h3>
1. Pincelar los moldes de cucurucho con aceite de oliva. Colocar las obleas de empanadilla en los moldes, procurando que la punta quede bien cerrada.<br />
2. Pincelar las obleas con el huevo batido, y hornear con calor inferior y superior hasta que estén doradas.<br />
3. Retirar y dejar entibiar. Desmoldar con cuidado para que no se rompan.<br />
4. Pelar y picar la cebolla.<br />
5. Lavar los pimientos, retirar las semillas y picar bien pequeñitos.<br />
6. Cortar la pechuga de pollo en daditos pequeños. <br />
7. Sofreír la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.<br />
8. Incorporar el pollo y saltear con el sofrito anterior.<br />
9. Por último, añadir la salsa barbacoa al gusto y mezclar bien.<br />
10. Rellenar los cucuruchos con el relleno de burrito y servir inmediatamente. <br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-E3eu1aSUpQo%2FU34_Ime6yjI%2FAAAAAAAADIo%2FgWX8JK1jgPA%2Fs1600%2FIMG_0922.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFUoJVanBpKojq1DT_EmFtxvJsTfY1DXNTfPPcUDw7RhUZLe96OR4VgVE1hLv95Axvnyj4w_L7dyt9bLJgqSiP2-nhkXW3tPR7EifVN9AcwiK-bURODW9RRc9WvzI_g75iB_Zx0kwc01Q/s1600/IMG_0922.JPG" -->Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-34291643698468780942014-05-11T12:03:00.001-07:002014-05-11T12:07:28.662-07:00Canelones de berenjena rellenos de verduritas<br />
<h3>
Después de unas cuantas semanas sin publicar debido a un gran cambio en mi vida personal, regreso con ganas de traeros nuevas ideas para vuestros aperitivos. En esta ocasión, os traigo la receta de unos ricos y saludables canelones de berenjena rellenos de verduritas. Espero que os gusten!</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDF4ho6nYzV3jVCnjNzdszYjiisNavfskGNu6Enx74dCqFHrcpc2UT3GmsU2z4QVZQVXHlwGBK30cuGMQZV8CWvQVoNDFTA-LXQgLl1Ped1Tex6GEmbfg0N41MEI5VYLWcjHvSd0lq3WQ/s1600/IMG_0872-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canelones de berenjena rellenos de verduritas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDF4ho6nYzV3jVCnjNzdszYjiisNavfskGNu6Enx74dCqFHrcpc2UT3GmsU2z4QVZQVXHlwGBK30cuGMQZV8CWvQVoNDFTA-LXQgLl1Ped1Tex6GEmbfg0N41MEI5VYLWcjHvSd0lq3WQ/s1600/IMG_0872-1.jpg" height="480" title="Canelones de berenjena rellenos de verduritas" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;"> </span></h3>
<h3>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFg_eod_JR1fe-2VA_J_y2Q7RbmLBpdOUE3XwBcsLeVsJe4Hh5Um_7_301ttQR1AlLKr6hLna0AeqDqMGj_o_NI4_C-f1VQUUscTakJVyVOWsiss1iMIISw3-Xpiz9szxav5uF3kvKMlg/s1600/IMG_0867-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Canelones de berenjena rellenos de verduritas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFg_eod_JR1fe-2VA_J_y2Q7RbmLBpdOUE3XwBcsLeVsJe4Hh5Um_7_301ttQR1AlLKr6hLna0AeqDqMGj_o_NI4_C-f1VQUUscTakJVyVOWsiss1iMIISw3-Xpiz9szxav5uF3kvKMlg/s1600/IMG_0867-1.jpg" height="300" title="Canelones de berenjena rellenos de verduritas" width="400" /></a><span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
</div>
<div>
- 3 berenjenas</div>
<div>
- una cebolla</div>
<div>
- 1/2 pimiento rojo</div>
<div>
- 2 manojos de
espárragos verdes</div>
<div>
- un calabacín </div>
<div>
- 1/2 kg. de champiñones</div>
<div>
- 3 huevos
cocidos</div>
<div>
- una cucharada de harina</div>
<div>
- 200 ml de leche </div>
<div>
- queso de cabra</div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;"> </span></h3>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;"> </span></h3>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
</div>
<div>
1. Lavar y cortar las berenjenas en láminas finas y asarlas en la plancha con unos granos de sal. Reservar.</div>
<div>
2. Cortar
las verduras en trozos pequeñitos y saltearlas con un poco de aceite de oliva, primero la cebolla, el pimiento, los espárragos y
el calabacín, y por último los champiñones. Cuando las verduritas estén tiernas y hayan evaporado el agua, añadir la cucharada de harina, dar unas vueltas e incorporar la leche. </div>
<div>
3. Remover la mezcla anterior hasta que espese. Retirar del fuego y añadir los huevos cortados en trocitos. Dejar templar y colocar una cucharada de la mezcla anterior sobre cada lámina de berenjena.</div>
<div>
4. Enrollar las berenjenas con el relleno, colocar en una fuente o un plato apto para el horno y cubrir al gusto con queso de cabra. Espolvorear un poco de azúcar sobre el queso y gratinar en el horno (aunque si tenéis un soplete de cocina ahora es el momento perfecto para utilizarlo!).</div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-73437263889380745642014-03-23T10:43:00.001-07:002014-03-23T10:43:50.322-07:00Montaditos de calabacín y pollo especiado<h3>
</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
Esta semana os traigo un aperitivo muy sencillo de preparar. Se trata de unos montaditos con calabacín a la plancha y pollo especiado al curry.</h3>
<h3>
</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwGvo_trVBiNrik99aeLPv46_n2bkq5KbeO_GihoL-lZOvmycyHcapSmD5GK7j1h6tB3uOt6ZffQP4JnrPtv3_X38TdkecmeP-2C_mfI-tb3E0aGDB7nDL0CiiW6obA6RfMepSagBLYg/s1600/IMG-20140309-WA0013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Montaditos de calabacín y pollo especiado" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwGvo_trVBiNrik99aeLPv46_n2bkq5KbeO_GihoL-lZOvmycyHcapSmD5GK7j1h6tB3uOt6ZffQP4JnrPtv3_X38TdkecmeP-2C_mfI-tb3E0aGDB7nDL0CiiW6obA6RfMepSagBLYg/s1600/IMG-20140309-WA0013.jpg" height="406" title="Montaditos de calabacín y pollo especiado" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes (para 6 montaditos)</span></h3>
- un calabacín<br />
- 6 champiñones<br />
- una pechuga de pollo<br />
- especias (comino molido, curry, cúrcuma, pimentón picante, ajo en polvo, laurel)<br />
- sal y aceite<br />
- 6 rodajas de pan<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
1. Cortar
el pollo en taquitos y mezclar con las especias y
un buen chorro de aceite de oliva. Dejar macerar durante una hora.<br />
<div>
2. Cortar el calabacín en rodajas de unos 3 centímetros de grosor. </div>
<div>
3. Lavar y retirar el pie de los champiñones. </div>
<div>
4. Hacer a la plancha tanto los calabacines como los champiñones. Para que se hagan mas rápido introducirlos durante 3 minutos en el microondas y
después marcarlos en la plancha con un poco de aceite y sal.</div>
<div>
5. Ensartar dos trozos de pollo en cada palillo, hacer a la plancha hasta que estén doraditos y salar al gusto.</div>
<div>
6. Preparar los montaditos sobre rodajas de pan tostado y servir calientes.</div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-29438749985039950122014-03-09T12:01:00.000-07:002014-03-11T04:24:04.530-07:00Mini cocas de boquerones con gelatina de naranja y limón<br />
<h3>
Me encantan los boquerones en vinagre caseros, así que buscando una forma original de servirlos he dado con esta rica receta. Las cocas están hechas con la masa sobrante de preparar una deliciosa empanada de atún y la gelatina es de zumo recién exprimido de naranja y limón.</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKpbzCzTbDTvkbE6uT5UOjOkSWKypwSoEkK4WTQP6UrzrR1A2qHO6OLI9cUPkWuezUbRGvenKbn46YV9Ovb43K8sZPot7e1SNxRtwQNKA4yt-2uGmdR8ZXZOv_C8PsR8jypBaoGZKfmQY/s1600/IMG-20140309-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini cocas de boquerones con gelatina de naranja y limón" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKpbzCzTbDTvkbE6uT5UOjOkSWKypwSoEkK4WTQP6UrzrR1A2qHO6OLI9cUPkWuezUbRGvenKbn46YV9Ovb43K8sZPot7e1SNxRtwQNKA4yt-2uGmdR8ZXZOv_C8PsR8jypBaoGZKfmQY/s1600/IMG-20140309-WA0004.jpg" height="360" title="Mini cocas de boquerones con gelatina de naranja y limón" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
- 250 g. de boquerones frescos<br />
- un vasito de vinagre<br />
- un tomate<br />
- una naranja<br />
- 2 limones<br />
- 2 cucharaditas de azúcar<br />
- una hoja de gelatina<br />
- sal<br />
- masa de empanada<br />
- un huevo para pincelar<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
1. Limpiar y retirar la cabeza y las espinas de los boquerones. Congelar.<br />
2. Sacar los boquerones y colocarlos en un cuenco. Cubrir con agua y dejar en el frigorífico hasta que se descongelen. Lavar de nuevo.<br />
3. En un cuenco, poner el zumo de medio limón, medio vasito de vinagre y una cucharadita de sal. Mezclar bien y verter sobre los boquerones. Dejar macerar de 10 a 12 horas.<br />
4. Hidratar la hoja de gelatina en agua fría. Calentar el azúcar con 100 ml de zumo de naranja y limón a partes iguales, y disolver la gelatina en él. Verter en un recipiente plano y dejar cuajar en el frigorífico.<br />
5. Formar con la masa de empanada rectángulos de aprox. 8 x 5 cm. Pincelar con huevo batido y hornear a 180ºC con calor inferior y superior, hasta que las mini cocas estén doraditas. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.<br />
6. Pelar el tomate, retirar las semillas y cortarlo en trocitos pequeñitos. Aliñar con un chorrito de aceite y una pizca de sal.<br />
7. Cubrir las cocas con el tomate, los boquerones aliñados con unas gotas de aceite, y la gelatina de naranja y limón.Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-47449445871201481742014-02-23T11:20:00.001-08:002014-02-23T11:25:45.217-08:00Canelones de berenjena, rellenos de langostinos y trompetas de la muerte<br />
<h3>
Os traigo la receta de unos canalones vegetales rellenos de langostinos y trompetas de la muerte. Son unos canelones sanos y ligeros, con un sabor delicioso, perfectos para una cena entre amigos!</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqP0Gqne4hzXz6MekcAaVUamevpUEBcolgsHVCo0Qwl4fXCskopl2_8z-fiziclnvjEaXJ3dHjxR06GPwc0vBgoJVqqhiDwNeFBhyphenhyphenvzHkG5ALoqVjuOircPwG_sSkpZtEi-z16jfLqcec/s1600/IMG_0720-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canelones de berenjena, rellenos de langostinos y trompetas de la muerte" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqP0Gqne4hzXz6MekcAaVUamevpUEBcolgsHVCo0Qwl4fXCskopl2_8z-fiziclnvjEaXJ3dHjxR06GPwc0vBgoJVqqhiDwNeFBhyphenhyphenvzHkG5ALoqVjuOircPwG_sSkpZtEi-z16jfLqcec/s1600/IMG_0720-1.jpg" height="480" title="Canelones de berenjena, rellenos de langostinos y trompetas de la muerte" width="640" /></a></div>
</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
- 2 berenjenas<br />
- media cebolla<br />
- 10 g. de trompetas secas<br />
- 10 langostinos<br />
- 2 cucharadas de harina<br />
- 250 ml de caldo<br />
- aceite y sal<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBejgv6-0A7yC1YM9sl_8gpB2upCOaBA-ZRVt4lV_aizIxbaDqgzUmx-SWPN_jD_jGsuxJpUKBC3gIyuJOWU8-c5A70me01yXWuwjgu8JTwRB9w5DHM7HwBkyGQIXZPEFWxD0icaLTvlo/s1600/IMG_0726-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canelones de berenjena, rellenos de langostinos y trompetas de la muerte" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBejgv6-0A7yC1YM9sl_8gpB2upCOaBA-ZRVt4lV_aizIxbaDqgzUmx-SWPN_jD_jGsuxJpUKBC3gIyuJOWU8-c5A70me01yXWuwjgu8JTwRB9w5DHM7HwBkyGQIXZPEFWxD0icaLTvlo/s1600/IMG_0726-1.jpg" height="480" title="Canelones de berenjena, rellenos de langostinos y trompetas de la muerte" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación </span></h3>
<div>
1. Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo en láminas finas.</div>
<div>
2. Asar las berenjenas a la plancha con un poco de sal y reservar.</div>
<div>
3. Hidratar las setas en agua caliente durante 15 minutos. Pelar los langostinos y hacer un caldo con las cabezas.</div>
<div>
4. Escurrir las trompetas, trocearlas y reservar el agua.</div>
5. Picar la cebolla y pocharla en aceite
de oliva. Cuando esté transparente, añadir las trompetas, dar unas
vueltas e incorporar los langostinos cortados a trocitos. Saltear durante un par de minutos con un poco de sal.<br />
6. Añadir la harina y dejar tostar un poco. Por último, incorporar el caldo preparado con las cabezas y el agua del remojo de las setas. Dejar
espesar, removiendo continuamente, y rectificar de sal.<br />
7. Traspasar a una fuente y tapar con film hasta que esté templado.
<br />
<div>
8. Cubrir las láminas de berenjena con la mezcla de langostinos y trompetas, y enrollar. Servir los canelones calientes o templados. </div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-29349174551378385652014-02-17T13:34:00.001-08:002014-02-17T13:43:46.220-08:00Magdalenas de tortilla de patatas con salsa brava<br />
<h3>
Esta semana os traigo unas magdalenas saladas de tortilla de patatas con cebolla, acompañadas de salsa brava casera. Si os gusta la tortilla seguro que os encantan!</h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2JlSFOkb720UU5ikbLMBC9mKvQI5s_YUZbhR6AxfCU5KpCduz969EEG_bvIQY_4iTF1igrqoFBDjWk6_P0km2_x74DaTnmWXFb-UK6Q773NSmuRWBk1NNMQvjOr9xPavjikth1oYs_PI/s1600/IMG_0699-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Magdalenas de tortilla de patatas con salsa brava" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2JlSFOkb720UU5ikbLMBC9mKvQI5s_YUZbhR6AxfCU5KpCduz969EEG_bvIQY_4iTF1igrqoFBDjWk6_P0km2_x74DaTnmWXFb-UK6Q773NSmuRWBk1NNMQvjOr9xPavjikth1oYs_PI/s1600/IMG_0699-1.jpg" height="480" title="Magdalenas de tortilla de patatas con salsa brava" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
<b><span style="color: #cfe2f3;">Salsa brava </span></b><br />
- 2 cucharadas de aceite de oliva<br />
- un bote de tomate triturado<br />
- una guindilla de
cayena<br />
- 1/2 cucharadita de azúcar<br />
- 1/2 cucharadita de
sal<br />
- una cucharada de mayonesa<br />
<br />
<b><span style="color: #cfe2f3;">Magdalenas</span></b><br />
- 400 g. de patatas<br />
- una cebolla<br />
- 200 g. de harina<br />
- 3 huevos<br />
- 125 ml de leche<br />
- 100 ml de aceite<br />
- una cucharada de levadura<br />
- sal<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIbZmnHLg3_7BxKvyp7OwpSeOizbgN8rMxALVAF889vAnPdwhZTeTsmtyUD2oaJ_YVT7tSQSpnSQtP5C7dsFMqYKPpC-CWcTIGOVqKKiFrjfWXRgisZQNl5mzAh8JYA6rxa-a40Fq0ac4/s1600/IMG_0702-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Magdalenas de tortilla de patatas con salsa brava" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIbZmnHLg3_7BxKvyp7OwpSeOizbgN8rMxALVAF889vAnPdwhZTeTsmtyUD2oaJ_YVT7tSQSpnSQtP5C7dsFMqYKPpC-CWcTIGOVqKKiFrjfWXRgisZQNl5mzAh8JYA6rxa-a40Fq0ac4/s1600/IMG_0702-1.jpg" height="480" title="Magdalenas de tortilla de patatas con salsa brava" width="640" /></a></div>
</span></h3>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;"> </span></h3>
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación </span></h3>
<div>
</div>
<div>
<b><span style="color: #cfe2f3;">Salsa brava </span></b><br />
1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la mayonesa, en un cazo. Dejar cocer hasta que haya evaporado el agua del tomate, retirar la
guindilla y dejar enfriar.<br />
2. Añadir la mayonesa y remover hasta que quede bien integrada. Reservar en el frigorífico.<br />
<br />
<b><span style="color: #cfe2f3;">Magdalenas</span></b><br />
1. Pelar
las patatas y la cebolla, cortar en trocitos pequeños y freír en abundante aceite de oliva. Salar al gusto y escurrir el aceite con ayuda de un colador. Dejar enfriar y reservar el
aceite.</div>
<div>
2. Separar las yemas de las claras y montar las
últimas a punto de nieve.<br />
3. Batir las yemas con la leche. Añadir 100 ml del aceite reservado, una pizca de sal, la harina tamizada con la
levadura y por último las claras, con movimientos suaves y envolventes.<br />
4. Añadir las patatas y la cebolla fritas y escurridas, y mezclar suavemente.<br />
5. Repartir la mezcla en moldes de flan ligeramente engrasados con aceite. Poner encima una cucharada de salsa brava y hornear a 180ºC durante 25 - 30 minutos.</div>
<div>
6. Retirar y servir las magdalenas calientes, frías o templadas, acompañadas con el resto de salsa brava.</div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-32907675578109158772014-02-02T12:00:00.003-08:002014-02-02T13:55:03.039-08:00Gyoza rellenas de cerdo y col<br />
<br />
<h3>
En casa nos encantan las Gyoza, en japonés, o Jiaozi, en chino, así que esta semana nos hemos atrevido a prepararlas caseras. Rellenas de carne picada de cerdo y col, y preparadas en su versión japonesa, esta especie de empanadillas están realmente deliciosas.</h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimgRzGelZf-UCmj-kkN6UjZI8zl76N5DUhX2menv6jWRQ4UrqNb2XikdusrtC6E_ec-mFMmVYEM8us1khyJ9jVnfGYJ1d-l9HDZFRRIibRpSUhZZ1YQKSrYZ8S5xZn-K5O4rOMlEARImI/s1600/IMG_0641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gyoza rellenas de cerdo y col" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimgRzGelZf-UCmj-kkN6UjZI8zl76N5DUhX2menv6jWRQ4UrqNb2XikdusrtC6E_ec-mFMmVYEM8us1khyJ9jVnfGYJ1d-l9HDZFRRIibRpSUhZZ1YQKSrYZ8S5xZn-K5O4rOMlEARImI/s1600/IMG_0641.JPG" height="300" title="Gyoza rellenas de cerdo y col" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yOfhaWR3xTpW1BUu1A4Dxz_m6IITzSvcBase-7XlgjRsq2TMY_w4mN92LBK72oOaNHUsXn4MMe4ps_b2FRrMg0j063Xou8buL0FWg6R5quCb-q4l3oAYZqZ6fRzpZetJDgLlIuZ9-EQ/s1600/IMG_0649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gyoza rellenas de cerdo y col" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yOfhaWR3xTpW1BUu1A4Dxz_m6IITzSvcBase-7XlgjRsq2TMY_w4mN92LBK72oOaNHUsXn4MMe4ps_b2FRrMg0j063Xou8buL0FWg6R5quCb-q4l3oAYZqZ6fRzpZetJDgLlIuZ9-EQ/s1600/IMG_0649.JPG" height="300" title="Gyoza rellenas de cerdo y col" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD5xhso5F-KfsY90qut12qoUYnUuUPDgm3p3gDVSQ3GrYSR-6zzISSZTIoFCgagrMCfyjhIwNxQYSkGBdk4EPKAPAWng_05p1ANlCbCkru64tnAvDy40w21jTlNye28n5dQLkycae8c4k/s1600/IMG_0647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gyoza rellenas de cerdo y col" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD5xhso5F-KfsY90qut12qoUYnUuUPDgm3p3gDVSQ3GrYSR-6zzISSZTIoFCgagrMCfyjhIwNxQYSkGBdk4EPKAPAWng_05p1ANlCbCkru64tnAvDy40w21jTlNye28n5dQLkycae8c4k/s1600/IMG_0647.JPG" height="300" title="Gyoza rellenas de cerdo y col" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes (para 20 unidades)</span></h3>
<span style="color: #cfe2f3;"><b>Masa</b></span><br />
- 250 g. de harina de trigo<br />
- 125 ml de agua fria<br />
- una cucharadita de sal<br />
<br />
<span style="color: #cfe2f3;"><b>Relleno</b></span><br />
- 300 g.
de carne picada de cerdo<br />
- 3 hojas de col china o en su
lugar de col blanca<br />
- 2 dientes de ajo<br />
- media cucharadita de jengibre rallado<br />
- 2
cucharadas de salsa de soja<br />
- 2 cucharadas de vino blanco<br />
- una pizca de sal <br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación </span></h3>
<div>
1. Mezclar todos los ingredientes de la masa, tapar con un paño húmedo y dejar reposar 30 minutos.</div>
2. Mientras reposa la masa preparar el relleno: lavar la col, retirar la parte dura del centro y cortar en juliana muy fina y después en trocitos muy pequeños.<br />
<div>
Poner en un bol la carne picada, la col en trocitos, los ajos rallados y el resto
de ingredientes. Mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.</div>
3. Coger
una porción de masa (dejar el resto tapada para que no se seque), hacer
rulos de unos 10 centímetros de largo, dividir en cuatro trozos y formar bolitas. Extender con un rodillo sobre una superficie
enharinada hasta obtener círculos lo más finos posible. <br />
<div>
4. Poner un poco de relleno en el centro de cada círculo de masa, humedecer los bordes con un poco de agua e ir haciendo pliegues, presionando para que queden bien pegados.</div>
<div>
5. En una
sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, dorar las empanadillas por uno de los lados durante un par de minutos. A continuación, añadir agua hasta cubrir la mitad de la altura de las empanadillas, tapar la sartén para que no se escape el vapor y dejar cocer durante unos
8-10 minutos, vigilando que no evapore todo el agua (si fuera así, añadir un poco más de agua).</div>
<div>
6. Servir calientes, acompañadas de una mezcla mitad y mitad de salsa de soja y vinagre de manzana.</div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-80253767939661382602014-01-25T11:39:00.001-08:002014-01-25T11:44:11.407-08:00Nuggets especiados de pollo<br />
<br />
<h3>
Os preguntaréis que tienen estos nuggets para que estén más ricos que los industriales... Por una parte, que están preparados con pechuga de pollo, pan, leche y especias, ingredientes mucho más sanos que los que contienen los ya preparados. Y por otra, que si seguís las indicaciones de la receta, obtendréis unos nuggets jugosos y sabrosos.</h3>
<h3>
</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl5XapODVXGAz8pPCd5RCC4ZE0i_K931RfwMjnLGv_mHGgm9b03guGqQU4rCLe_N_9D0mxZXhwtbsCMRWHMRIeYc5RBQAAIHNxKtI97PjsqLiQDy2hKX0QKr_imAggkGL-rAfJHtKKaYU/s1600/IMG_0622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nuggets especiados de pollo" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl5XapODVXGAz8pPCd5RCC4ZE0i_K931RfwMjnLGv_mHGgm9b03guGqQU4rCLe_N_9D0mxZXhwtbsCMRWHMRIeYc5RBQAAIHNxKtI97PjsqLiQDy2hKX0QKr_imAggkGL-rAfJHtKKaYU/s1600/IMG_0622.JPG" height="480" title="Nuggets especiados de pollo" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes (para 12 - 14 unidades)</span></h3>
- 300 g. de pechugas de pollo<br />
- una cucharada de queso de untar<br />
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza<br />
- 100 ml leche semidesnatada<br />
- una pizca de pimienta<br />
- una pizca de orégano<br />
- una pizca de perejil<br />
- una pizca de sal<br />
<br />
<div>
<b><span style="color: #cfe2f3;">Para el rebozado </span></b></div>
<div>
- harina, huevo y pan rallado</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<span style="color: #d9d2e9;"> </span><br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación </span></h3>
</div>
<div>
1. Poner en remojo el pan con la leche durante unos minutos.</div>
<div>
2. Cortar el pollo a
trocitos y triturar junto con el queso, el pan escurrido de la leche, las especias y la sal. Si es necesario, añadir un poco de pan rallado para dar forma a los nuggets con mayor facilidad.</div>
<div>
3. Formar los nuggets, pasar por harina, huevo batido y pan rallado.</div>
<div>
4. Freír en abundante aceite caliente. Escurrir el aceite sobre papel absorbente y servir calientes. </div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-65072023843365208812014-01-19T08:54:00.002-08:002014-01-25T11:44:58.737-08:00Rollitos de salmón con olivada y Crème Fraîche<br />
<br />
<h3>
Esta semana he preparado unos rollitos muy sencillos y sabrosos, rellenos de salmón ahumado, olivada casera y Crème Fraîche. </h3>
<h3>
Os dejo la receta por si queréis prepararlos para vuestros pica-picas!</h3>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUg-w6bQK3C_zvhumFopeIO3d9uh2M1pXAa4tXENEAW2c4NUgX0e9BhW2ME1sWvMR3mPjwB6qeorbIgb8ILvr4UMKA2TBYTNZGwfeOl3fwlJ3rn_-TaIdMDhmqqPCboQ8Kuls-hPc8Lc/s1600/IMG_0499.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Rollitos de salmón con olivada y Crème Fraîche" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUg-w6bQK3C_zvhumFopeIO3d9uh2M1pXAa4tXENEAW2c4NUgX0e9BhW2ME1sWvMR3mPjwB6qeorbIgb8ILvr4UMKA2TBYTNZGwfeOl3fwlJ3rn_-TaIdMDhmqqPCboQ8Kuls-hPc8Lc/s1600/IMG_0499.JPG" height="300" title="Rollitos de salmón con olivada y Crème Fraîche" width="400" /></a></div>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
- 2 - 4 rebanadas de pan de molde de cereales, grande y sin corteza<br />
- 100 g. de aceitunas negras<br />
- 1/2 cucharadita de romero<br />
- 1/2 cucharadita de tomillo<br />
- una cucharadita de orégano<br />
- una pizca de sal<br />
- un chorrito de aceite de oliva suave<br />
- salmón ahumado<br />
- Crème Fraîche<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0d_VHbV5Aks8uJW_2x7b_JfKeBVv8UCeDFhIkEmtd6AaEINaSRyHdbY_noD-qTWA-he4OQ6tNBotI-ShGQt-7PfLxEU1SMyr9iL84zjuQ5l9XnW2ukE6ibaTmP15wDop2YLRYCrg4as/s1600/IMG_0496.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de salmón con olivada y Crème Fraîche" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0d_VHbV5Aks8uJW_2x7b_JfKeBVv8UCeDFhIkEmtd6AaEINaSRyHdbY_noD-qTWA-he4OQ6tNBotI-ShGQt-7PfLxEU1SMyr9iL84zjuQ5l9XnW2ukE6ibaTmP15wDop2YLRYCrg4as/s1600/IMG_0496.JPG" height="300" title="Rollitos de salmón con olivada y Crème Fraîche" width="400" /></a><br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
1. Cortar en trocitos las aceitunas y triturarlas junto con las hierbas, la pizca de sal y el chorrito de aceite.<br />
2. Extender las rebanadas de pan de molde sobre film transparente.<br />
3. Untar con una capa de la olivada preparada, y después una capa de Crème Fraîche.<br />
4. Cubrir con el salmón marinado y enrollar firmemente con ayuda del film.<br />
5. Dejar reposar los rollitos en el frigorífico durante al menos media hora antes de cortarlos.<br />
<br />Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-50975335423061209372014-01-11T09:48:00.001-08:002014-01-12T08:01:18.751-08:00Pastel de carne con gírgolas<br />
<br />
<h3>
Aunque ya no es temporada de setas, las que acompañan a este pastel las podéis encontrar en cualquier época del año. Este pastel de carne queda muy jugoso y lo podéis servir como entrante o como segundo plato, acompañado de unas verduritas asadas.</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXftEXluo2p-vLEixvz7TWf-FaNeMiNOXjhT0Kii7yYk0CKOZ0_ppUiwAjeiOwZjHcEtlXwExHIEqrxG_IrpHXQQbI9MKoxeSu9WwlG-XAIpUce8DhkS0mcvFr9oSbm9Negjn02Zb9Bmo/s1600/P1010395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastel de carne con gírgolas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXftEXluo2p-vLEixvz7TWf-FaNeMiNOXjhT0Kii7yYk0CKOZ0_ppUiwAjeiOwZjHcEtlXwExHIEqrxG_IrpHXQQbI9MKoxeSu9WwlG-XAIpUce8DhkS0mcvFr9oSbm9Negjn02Zb9Bmo/s1600/P1010395.JPG" height="360" title="Pastel de carne con gírgolas" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzYZvmjVSoMAcHuPSBrG9MQR3s63aWGYiohIECvFPEtl6_Vbvd-nUxIZjkM2VlTawKIMhHqVfj2dwF-RZsU_7bgLgbFhazVaoptJP8FsZPRT9a7rUFAAoa_9C6y-bl3B7ozwF0BkbFt8A/s1600/P1010390.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Pastel de carne con gírgolas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzYZvmjVSoMAcHuPSBrG9MQR3s63aWGYiohIECvFPEtl6_Vbvd-nUxIZjkM2VlTawKIMhHqVfj2dwF-RZsU_7bgLgbFhazVaoptJP8FsZPRT9a7rUFAAoa_9C6y-bl3B7ozwF0BkbFt8A/s1600/P1010390.JPG" height="225" title="Pastel de carne con gírgolas" width="400" /></a>- 800 g. de carne picada mixta (cerdo y ternera)<br />
- 200 g. de champiñones<br />
- un calabacín grande<br />
- 2 ajos<br />
- un huevo<br />
- media cucharadita de romero<br />
- sal y pimienta<br />
- 500 g. de gírgolas<br />
<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;"> </span></h3>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
</div>
<div>
1, Asar ligeramente las gírgolas con un poco de sal. Reservar.</div>
<div>
2. Lavar y cortar los champiñones y el calabacín en trocitos pequeños. Pelar y picar los ajos bien pequeñitos.<br />
3. En
una sartén con un poco de aceite de oliva, echar los ajos y, antes de que
empiecen a dorarse, añadir el calabacín y dar unas vueltas.<br />
4. Incorporar
los champiñones y, cuando haya evaporado el agua que sueltan, salpimentar, escurrir el
aceite y dejar enfriar un poco.<br />
5. En un bol, salpimentar la carne picada y mezclar con el huevo batido, el romero y el preparado anterior.<br />
6. Forrar un molde de plum-cake con papel de horno. Colocar una capa de girgolas en la base y las paredes, la mitad de
la carne preparada, otra capa de gírgolas y el resto de carne.<br />
7. Cocer al baño maría, en el horno a 180º C durante unos 45 minutos.<br />
8. Dejar entibiar,
desmoldar sobre una fuente que pueda ir al horno y dorar durante
unos minutos con calor superior.<br />
9. Cortar el pastel en rodajas no muy gruesas y servir acompañado de unas rebanadas de pan tostado. </div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-66439589785036169162013-12-28T11:55:00.002-08:002013-12-29T03:16:23.566-08:00Mini tartaletas rellenas de surimi, coco y piña<br />
<br />
<h3>
Aquí tenéis otro aperitivo perfecto para estas fiestas. Podéis comprar las tartaletas ya hechas y será un pica-pica rápido y sencillo de preparar, pero si os atrevéis a hacerlas vosotros veréis la diferencia, ya que quedan más crujientes y sabrosas.</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXCrgHbhph0g0jnYKInnnVMlHh7RDOBEQtzcTUZfK1vo3mLkj3E1kuAKG3YSgETXYg1eM_BaEX8SnDTq2xog4UOCf2zqb3eHs6WkIoFIdOUdIlyTHi2CafocdDbVJNU-OOrEcxT0hDRLI/s1600/IMG_0394-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini tartaletas rellenas de surimi, coco y piña" border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXCrgHbhph0g0jnYKInnnVMlHh7RDOBEQtzcTUZfK1vo3mLkj3E1kuAKG3YSgETXYg1eM_BaEX8SnDTq2xog4UOCf2zqb3eHs6WkIoFIdOUdIlyTHi2CafocdDbVJNU-OOrEcxT0hDRLI/s1600/IMG_0394-2.jpg" title="Mini tartaletas rellenas de surimi, coco y piña" width="640" /></a></div>
</h3>
<h3>
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</div>
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<br />
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</div>
</h3>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes (para 12 unidades)</span></h3>
<span style="color: white;">- 12 mini tartaletas (podéis ver la receta en <span style="color: white;"><a href="http://elpica-picadepati.blogspot.com/2013/06/mini-tartaletas-de-queso-azul.html">Mini tartaletas de queso azul<span style="color: white;">)</span></a></span></span><br />
<span style="color: white;">- 20 g. de coco rallado</span><br />
<span style="color: white;">- 4 - 5 barritas de surimi</span><br />
<span style="color: white;">- una rodaja de piña en su jugo</span><br />
<span style="color: white;">- 4 cucharadas de jugo de piña</span><br />
<span style="color: #d9d2e9;"><span style="color: black;"><span style="color: white;">- 2 cucharadas de mahonesa light</span> </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
<span style="color: white;">1. Mezclar el coco con el jugo de piña y dejar reposar durante 20 minutos.</span><br />
<span style="color: white;">2. Cortar la rodaja de piña en trocitos bien pequeños y mezclarla con el coco.</span><br />
<span style="color: white;">3. Rallar las barritas de surimi e incorporarlo a la mezcla de coco y piña.</span><br />
<span style="color: white;">4. Añadir la mahonesa y mezclar bien.</span><br />
<span style="color: white;">5. Rellenar las mini tartaletas con la ayuda de una manga pastelera y decorarlas con unos trocitos de surimi.</span><br />
<br />
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB32Yqd4vhCMSrbuhyAMMkv1vGWkLLdWjUcxrecYy2ahWK9E8rZrm180nXbCXMzskOY-v4Sz0HHGHA-SAfe9xFH001q5MsciuVfZyDiOrIY1q96lu8wook4WkRi5Usfbq9rnjLRdK6p4Q/s1600/IMG_0404-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mini tartaletas rellenas de surimi, coco y piña" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB32Yqd4vhCMSrbuhyAMMkv1vGWkLLdWjUcxrecYy2ahWK9E8rZrm180nXbCXMzskOY-v4Sz0HHGHA-SAfe9xFH001q5MsciuVfZyDiOrIY1q96lu8wook4WkRi5Usfbq9rnjLRdK6p4Q/s1600/IMG_0404-1.jpg" title="Mini tartaletas rellenas de surimi, coco y piña" width="640" /></a></div>
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Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-27941638240765824432013-12-16T12:58:00.003-08:002013-12-16T13:05:21.984-08:00Estrellas de gelatina de tomate con queso fresco<br />
<br />
<h3>
Esta semana os traigo un aperitivo perfecto para las fiestas navideñas. Se trata de unas estrellas de gelatina de tomate natural con orégano y canela, acompañadas de queso fresco en su versión mini.</h3>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFJZHS-IJnTO-cfYU1Qp-ZucKPjsojhBXjG6t74kURu27hEhKlbzeAdQ7vK1ceXReFci-d5CL3dA60UVr0w088VdCkjMW7bw7UqUvjshGIIBo5Ohw6aM3_6Azj3BTDRmRAofAXxBZAzNI/s1600/IMG_0286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Estrellas de gelatina de tomate con queso fresco" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFJZHS-IJnTO-cfYU1Qp-ZucKPjsojhBXjG6t74kURu27hEhKlbzeAdQ7vK1ceXReFci-d5CL3dA60UVr0w088VdCkjMW7bw7UqUvjshGIIBo5Ohw6aM3_6Azj3BTDRmRAofAXxBZAzNI/s1600/IMG_0286.JPG" height="480" title="Estrellas de gelatina de tomate con queso fresco" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
- 4 tomates pera<br />
- una pizca de sal<br />
- una cucharada de azúcar<br />
- 4 hojas de gelatina<br />
- media cucharadita de orégano<br />
- una pizca de canela<br />
- pan de molde<br />
- queso fresco mini<br />
- aceite de oliva virgen<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_jQrXk6l8TxjkiioabvU8mBNUn1dvWn3PU1SnZnnYbox33_SYYkXp_iwu89vZzyPptGxTvfv5jFN3RUwcT5W-WsTl2rHzcY8LONxhsmVnd7dOArcXX5Yclikl5QcWM6gGkERjjt6A3vo/s1600/IMG_0281.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Estrellas de gelatina de tomate con queso fresco" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_jQrXk6l8TxjkiioabvU8mBNUn1dvWn3PU1SnZnnYbox33_SYYkXp_iwu89vZzyPptGxTvfv5jFN3RUwcT5W-WsTl2rHzcY8LONxhsmVnd7dOArcXX5Yclikl5QcWM6gGkERjjt6A3vo/s1600/IMG_0281.JPG" height="480" title="Estrellas de gelatina de tomate con queso fresco" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
1. Lavar los tomates y extraer el jugo con ayuda de un rallador.<br />
2. Verter el jugo en un cazo y añadir la sal y el azúcar. Cocer a fuego medio, sin que llegue a hervir, durante 10 - 15 minutos. <br />
3. Hidratar las hojas de gelatina. Incorporarlas al jugo de tomate caliente y remover hasta que queden bien integradas.<br />
4. Por último, añadir la canela y el orégano.<br />
5. Verter en un recipiente hermético suficientemente grande para que se forme una capa de 1/2 cm de grosor. Dejar enfriar.<br />
6. Introducir en el frigorífico hasta que acabe de cuajar, durante 2 - 3 horas.<br />
7. Cortar círculos de pan de molde para la base. A continuación, con un cortapastas con forma de estrella, cortar las estrellas de gelatina de tomate.<br />
8. Colocar las estrellas sobre el pan de molde y acabar con un queso fresco mini. Pinchar con un palillo y rociar con un poco de aceite de oliva virgen.Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-77020665132487843262013-12-06T07:44:00.003-08:002013-12-06T07:47:02.497-08:00Bombones de berenjena rellenos de bacalao y nueces<br />
<br />
<h3>
Como tenía por casa un poco de bacalao fresco y unas berenjenas he pensado en preparar un aperitivo sano y ligero con ambos ingredientes. Este es el resultado, espero que sea de vuestro agrado!</h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqIpwKY0JVbwEQN3JJ7xCDu-j9rwpseGHz5WHimh7s3lFf6EfRnW3TPjoeavVoIzlc2nxhleJ17T_4ZXYNSwmmgm-YrvqBsQ6s2_crkqLKQSwBdlpDVL6YRkV2IKhZ97XyDNr7GKGSvvw/s1600/IMG_6788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bombones de berenjena rellenos de bacalao y nueces" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqIpwKY0JVbwEQN3JJ7xCDu-j9rwpseGHz5WHimh7s3lFf6EfRnW3TPjoeavVoIzlc2nxhleJ17T_4ZXYNSwmmgm-YrvqBsQ6s2_crkqLKQSwBdlpDVL6YRkV2IKhZ97XyDNr7GKGSvvw/s640/IMG_6788.JPG" title="Bombones de berenjena rellenos de bacalao y nueces" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
- 2 berenjenas medianas<br />
- 300 g. de bacalao fresco o desalado<br />
- una hoja de
laurel<br />
- 2 ajos asados<br />
- 3 cucharadas de aceite de oliva suave<br />
- 30 g. de pimiento
rojo asado<br />
- 50 ml de leche semidesnatada o entera<br />
- 25 g. de nueces peladas<br />
- sal y
perejil<br />
- almendras crocantes para decorar<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
<div>
1. Poner el bacalao en un cazo y cubrir con agua. Añadir la
hoja de laurel, un poco de sal y llevar a ebullición. Dejar cocer durante unos 6 minutos
y escurrir el exceso de agua sobre papel de cocina.<br />
2. Cortar las berenjenas en rodajas finas y asar en la plancha con un poco de sal.<br />
3. Introducir en el vaso de la batidora el bacalao
escurrido, los ajos, el pimiento rojo, el aceite y la leche. Triturar
hasta obtener una pasta fina, añadir las nueces cortadas pequeñas y el
perejil. Rectificar de sal.</div>
<div>
4. Colocar un par de rodajas de berenjena en un molde pequeño con forma de cúpula (puede ser de cubitos), rellenar con la pasta de
bacalao, cerrar y desmoldar.<br />
5. Decorar la superficie de los bombones con unas almendras crocantes.<br />
6. Servir fríos o templados sobre unas tostadas.<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Sugerencias</span></h3>
<b>·</b> Estos bombones rellenos de bacalao quedan muy ricos si se sirven acompañados de la salsa muhammara que preparé para la receta de <a href="http://elpica-picadepati.blogspot.com/2013/11/piruletas-de-muhammara-con-lacon-o.html">Piruletas de muhammara con lacón o cecina.</a></div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-19751655363372969262013-11-23T10:32:00.001-08:002014-09-10T14:28:22.477-07:00Piruletas de muhammara con lacón o cecina<br />
<h3>
La salsa muhammara es típica de otoño ya que se prepara con melaza de granada. La melaza se puede comprar ya preparada, pero mi madre aprovecha la temporada y acostumbra a prepararla para estas fechas. La salsa muhammara es perfecta para aperitivos, para acompañar carnes, pescado o incluso pasta!</h3>
<h3>
</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFjHlsqCWvMKdF7-AU8dDYNPoAw8uDFeRf99TNAaF8RsFtj3HkS1F_uPieJUmnwhMiGCGLpTnfdRyajYq8Aa0G8lxbhBm7m3TwTR2Tp4IXvpsNXfijQLLU444lf9uk_-TKouAdT4mEkjE/s1600/P1010405-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Piruletas de muhammara con lacón o cecina" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFjHlsqCWvMKdF7-AU8dDYNPoAw8uDFeRf99TNAaF8RsFtj3HkS1F_uPieJUmnwhMiGCGLpTnfdRyajYq8Aa0G8lxbhBm7m3TwTR2Tp4IXvpsNXfijQLLU444lf9uk_-TKouAdT4mEkjE/s1600/P1010405-1.jpg" height="432" title="Piruletas de muhammara con lacón o cecina" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
<div>
- 2 cucharadas de melaza de granada</div>
<div>
- 2 pimientos rojos grandes asados</div>
<div>
- un
diente de ajo</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrrdTajGP0Wp3CtjqDs6iMpc030ljfrziPfSD2cUIJIGOdSm6KxxziJ275bQXebyl6TjQz_1nx14CArucCbOFItqEKgFe2pQ-MGv_sMW22sIkRXyEfmvhf-cYlZSUDipYITU2hbeaoXJk/s1600/P1010400-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Piruletas de muhammara con lacón o cecina" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrrdTajGP0Wp3CtjqDs6iMpc030ljfrziPfSD2cUIJIGOdSm6KxxziJ275bQXebyl6TjQz_1nx14CArucCbOFItqEKgFe2pQ-MGv_sMW22sIkRXyEfmvhf-cYlZSUDipYITU2hbeaoXJk/s1600/P1010400-1.jpg" height="246" title="Piruletas de muhammara con lacón o cecina" width="400" /></a>- 1/2 cucharadita de comino molido</div>
<div>
- 1/2 cucharadita de pimentón
picante</div>
<div>
- 3 cucharadas de aceite de oliva</div>
<div>
- 3 cucharadas de pan rallado,
mejor si es con ajo y perejil</div>
<div>
- 50 gramos de nueces peladas</div>
<div>
- sal</div>
<div>
- pan de molde rectangular para enrollar</div>
<div>
- lacón o cecina</div>
<div>
</div>
<div>
<br />
<b><span style="color: #cfe2f3;">Para la melaza </span></b></div>
<div>
- 2 granadas</div>
<div>
- 3 cucharadas de azúcar</div>
<div>
- zumo de 1/2 limón<br />
<br />
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1T0VzePIFjZieU5pMvJqAVi5ReWQu3MOvW5o2TamFzfXl-HG_XOAeIsdozGkrM-eORBSu4UNyvacfrZv3PdfgZLIBhGfL7AjqeRX_tz-vIjCcTA3KYCKYtcgok3SQW_zoUjf61zYBXI/s1600/P1010406-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Piruletas de muhammara con lacón o cecina" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1T0VzePIFjZieU5pMvJqAVi5ReWQu3MOvW5o2TamFzfXl-HG_XOAeIsdozGkrM-eORBSu4UNyvacfrZv3PdfgZLIBhGfL7AjqeRX_tz-vIjCcTA3KYCKYtcgok3SQW_zoUjf61zYBXI/s1600/P1010406-1.jpg" height="398" title="Piruletas de muhammara con lacón o cecina" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación </span></h3>
</div>
<div>
1. Para preparar la melaza: pelar
las granadas, poner los granos en el vaso de la batidora, añadir un
poco de agua, triturar y colar. Verter el zumo resultante en un
cazo con el zumo de limón y el azúcar. Cocer hasta que quede un
almíbar no demasiado espeso, ya que al enfriarse queda más
consistente. Dejar enfriar.</div>
<div>
2. Pelar los pimientos, retirar las
semillas, trocearlos e introducirlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes.Triturar hasta obtener una salsa fina y
espesa.</div>
<div>
3. Extender con un rodillo la rebanada de pan de molde hasta que quede con un grosor de unos 4 - 5 mm. Colocarlo sobre film transparente.<br />
4. Untar con la salsa muhammara y cubrir con el lacón o la cecina cortados en lonchas finas.<br />
5. Enrollar con ayuda del film transparente e introducir en el congelador durante 20 - 30 minutos.<br />
6. Cortar los rollitos en rodajas y pinchar con un palillo para formar las piruletas. Dejar atemperar antes de servir.</div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-53941215486470149382013-11-15T13:10:00.002-08:002013-11-15T13:19:40.346-08:00Croquetas de butifarra con judías y all i oli<br />
<h3>
Butifarra
con mongetes (judías blancas) y all i oli es una comida típica catalana que yo he
querido convertir en croquetas, y he de decir que el resultado ha
sorprendido gratamente a mis invitados!</h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKcq_n7cmLNzHjckCX3Oh18ghduzYkTJdTWinqQbYo_yQljOFVIn9HR6FPWdSxrX2TCZZ7Y3JVZRi0HuBl19PAqmzftJ4jRDq8xPDy83CeAoGZ-2TI9MTV3EeN4YE2xByM34yIt7oQ00Y/s1600/P1010026-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croquetas de butifarra con judías y all i oli" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKcq_n7cmLNzHjckCX3Oh18ghduzYkTJdTWinqQbYo_yQljOFVIn9HR6FPWdSxrX2TCZZ7Y3JVZRi0HuBl19PAqmzftJ4jRDq8xPDy83CeAoGZ-2TI9MTV3EeN4YE2xByM34yIt7oQ00Y/s1600/P1010026-1.jpg" height="422" title="Croquetas de butifarra con judías y all i oli" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes (para 16 unidades)</span></h3>
- 3 butifarras frescas<br />
- 400 g. de judías blancas cocidas<br />
- 2 huevos<br />
- pan rallado<br />
- aceite y sal<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpcwptTa2VPWh0P_pwYOhh7OFtJiWJA8GYBefHnSLEREt33ywJ-j4-BvJNabmbVpVFJdoiYOXhDHc3lb0malfzRI_Ztvj69VR32YG4jruVuRpiY_RXyueG4PTR7VlBvbBhc6Ye61FMJac/s1600/P1010031-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croquetas de butifarra con judías y all i oli" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpcwptTa2VPWh0P_pwYOhh7OFtJiWJA8GYBefHnSLEREt33ywJ-j4-BvJNabmbVpVFJdoiYOXhDHc3lb0malfzRI_Ztvj69VR32YG4jruVuRpiY_RXyueG4PTR7VlBvbBhc6Ye61FMJac/s1600/P1010031-1.jpg" height="410" title="Croquetas de butifarra con judías y all i oli" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
1. Retirar la piel de las butifarras, desmenuzarlas y freírlas en un poco de aceite de oliva al mismo tiempo que se van chafando con
un tenedor para que no queden trozos grandes. Escurrir y, en el mismo
aceite, saltear las judías para que tomen el sabor de la butifarra.<br />
2. Chafar las judías, mezclar con las butifarras y rectificar de sal si es necesario. <br />
3. Añadir un huevo batido, 3 cucharadas de pan rallado y mezclar
bien. Si la masa no se puede trabajar con las manos, añadir un poco más de pan.<br />
4. Dar forma a las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado. Freírlas en aceite abundante y bien caliente.<br />
5. Servir acompañadas de un buen all i oli casero.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-87038998064425898472013-11-03T07:10:00.000-08:002013-11-03T07:13:33.732-08:00Pincho de pastel de carne y tortilla de patatas<br />
<h3>
Esta semana os traigo un pincho de pastel de carne, tortilla de patatas y láminas de calabacín. Es un pastel muy rico que seguro que os encanta y que podéis servir como tapa o plato principal si lo acompañáis, por ejemplo, de unas verduritas o unos champiñones salteados.</h3>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;"><br /></span></h3>
<div>
<span style="color: #d9d2e9;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlVC2GrWl3LCf72tGYXTnDgTnl7R_a9gt7b2muuBsoUOI2JDtJzcdpcDZrSxMhFsuWq6OuBlfPZOLp8OCWCa-kdXoDfmItXHBOqjogCOQjfn7pgIoQiyHHzHmglfowVYSqnwVIzntANEw/s1600/P1010240-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pincho de pastel de carne y tortilla de patatas" border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlVC2GrWl3LCf72tGYXTnDgTnl7R_a9gt7b2muuBsoUOI2JDtJzcdpcDZrSxMhFsuWq6OuBlfPZOLp8OCWCa-kdXoDfmItXHBOqjogCOQjfn7pgIoQiyHHzHmglfowVYSqnwVIzntANEw/s1600/P1010240-1.jpg" title="Pincho de pastel de carne y tortilla de patatas" width="640" /></a></div>
<span style="color: #d9d2e9;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes</span></h3>
- 4 calabacines<br />
- una zanahoria<br />
- una cebolla<br />
- 800 g. de carne picada (yo puse
solomillo de cerdo y contramuslos de pollo)<br />
- 3 cucharadas de brandy<br />
- una cucharadita de tomillo molido <br />
- 4 patatas medianas<br />
- 3 huevos<br />
- jamón
york en lonchas finas<br />
- aceite de oliva y sal <br />
<br />
<br />
<div>
<div>
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
</div>
<div>
1. Lavar y cortar a lo largo los calabacines con ayuda de una mandolina. Si no tenéis mandolina, podéis utilizar un cuchillo bien afilado y cortarlas lo más finas
posible. Hacerlos a la plancha unos minutos hasta que estén tiernos y flexibles. Reservar.</div>
<div>
2. Rallar la zanahoria y la cebolla y ponerlas en un bol junto con la carne picada, el brandy y el tomillo. Salar al gusto y reservar.</div>
</div>
<div>
3. Pelar
las patatas, cortarlas para tortilla y freír en aceite de
oliva. </div>
<div>
4. Mientras se fríen las patatas podemos ir montando el
pastel. Forrar un molde de plum-cake con papel de horno, colocar las tiras
de calabacín de forma que quede una parte fuera del molde para poder cerrar después el pastel. Añadir la carne, las tiras de calabacín que nos
hayan sobrado y las lonchas de jamón, por este orden. </div>
<div>
5. Batir los huevos y añadir las patatas fritas y escurridas. Mezclar y colocar encima del jamón. Cerrar el pastel con los
calabacines que sobresalían del molde.</div>
<div>
6. Introducir una bandeja con agua caliente en el horno a 180ºC y cocer el pastel al baño
maría durante aprox. 45 minutos. Retirar y dejar entibiar. </div>
<div>
7. Cuando el pastel esté tibio, desmoldar
y cortar en lonchas. Servir sobre una rebanada de pan tostado.</div>
Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-1278196892747461502013-10-27T13:26:00.000-07:002013-10-27T13:28:04.512-07:00Canelones rellenos de mousse de berenjena, salmón marinado y gambas<br />
<h3>
Si queréis preparar unos canelones diferentes con los que sin duda sorprenderéis a vuestros invitados, esta es la receta perfecta. Son unos canelones rellenos de mousse de berenjenas, con salmón marinado y gambas, regados con una rica salsita de aceitunas negras.</h3>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj74iM_ljk-lsjOFlsdTcMTU-h6Wr5Tt0HFP4EIXTUR6vgaiAKsmNQQW0TaX55NhS_gwXMRepHHMtEcr9eB77v4vFG7jJeEVYXLdi7m4RlHcueGR3-18L50qSANAJ7UH_5rQ1su9Wvolus/s1600/P1010232-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canelones rellenos de mousse de berenjena, salmón marinado y gambas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj74iM_ljk-lsjOFlsdTcMTU-h6Wr5Tt0HFP4EIXTUR6vgaiAKsmNQQW0TaX55NhS_gwXMRepHHMtEcr9eB77v4vFG7jJeEVYXLdi7m4RlHcueGR3-18L50qSANAJ7UH_5rQ1su9Wvolus/s640/P1010232-1.jpg" height="422" title="Canelones rellenos de mousse de berenjena, salmón marinado y gambas" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes (para 4 personas)</span></h3>
- 8 canelones de tubo <br />
- 3 berenjenas<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNBkRIBXH0GE046oNRS6aPznGeytiN5xfVa7DbDrk3AQDeNi4tMC2JU64jvQy5CLJFvMnkURO92VLBCxVrSvud9_vkNnbEz8EUPeBl9DybDiPUxyQ5dPnWbIDm2xoUzSN1BMKSEud4UnM/s1600/P1010228.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Canelones rellenos de mousse de berenjena, salmón marinado y gambas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNBkRIBXH0GE046oNRS6aPznGeytiN5xfVa7DbDrk3AQDeNi4tMC2JU64jvQy5CLJFvMnkURO92VLBCxVrSvud9_vkNnbEz8EUPeBl9DybDiPUxyQ5dPnWbIDm2xoUzSN1BMKSEud4UnM/s400/P1010228.JPG" height="225" title="Canelones rellenos de mousse de berenjena, salmón marinado y gambas" width="400" /></a>- una cebolla tierna<br />
- un ajo<br />
- media cucharadita de comino molido<br />
- 2
cucharadas de aceite de oliva<br />
- 100 g. de salmón marinado<br />
- l50 g. de gambas
peladas cocidas<br />
- una cucharada de zumo de limón<br />
- 100 ml de nata para cocinar<br />
- 3 hojas de gelatina<br />
- sal<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
<div>
1. Asar en el horno las berenjenas y la cebolla (también se pueden
hacer al microondas). Dejar enfriar.</div>
<div>
2. Una vez frías, retirar la piel y cortarlas a trozos. Introducirlas en el vaso de la batidora,
añadir el ajo picado, el zumo de limón, el comino, el aceite, la mitad del salmón y un
poco de sal. Triturar bien hasta obtener una crema homogénea.</div>
<div>
3. Cortar el resto del salmón y las gambas en trozos pequeñitos.</div>
<div>
4. Reblandecer las hojas de gelatina en agua fría. Calentar la nata, escurrir la gelatina y disolverla en la nata.</div>
<div>
5. Mezclar todo los ingredientes, rectificar de sal y dejar reposar en la nevera durante 1/2 hora.</div>
<div>
6. Cocer la pasta tal como indica el fabricante, enfriarla un poco bajo el grifo y dejar secar sobre un paño de cocina.</div>
<div>
7. Introducir la mousse de berenjena en una manga pastelera con boquilla grande y rellenar lo canelones.</div>
<div>
8. Cortar los canelones al gusto y servir fríos.</div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Sugerencias </span></h3>
<b>· </b>Podéis servirlos acompañados de una salsita de aceitunas negras: triturar 100 g. de aceitunas negras con un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano. <br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkuxhGiDXSAMuDjb37nPehQqGWuAjEpCXK3dT4VrHjSk5bya7XJ1OewJlvMykYVaRJ-zFRJ9tBPgCwQUta5YPTwqGpxlvJ3JAuaGnzjiHHQ3pxow-AcwtDvX-PkP8XF-5SKb8L5IU_tCg/s1600/P1010234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canelones rellenos de mousse de berenjena, salmón marinado y gambas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkuxhGiDXSAMuDjb37nPehQqGWuAjEpCXK3dT4VrHjSk5bya7XJ1OewJlvMykYVaRJ-zFRJ9tBPgCwQUta5YPTwqGpxlvJ3JAuaGnzjiHHQ3pxow-AcwtDvX-PkP8XF-5SKb8L5IU_tCg/s400/P1010234.JPG" height="360" title="Canelones rellenos de mousse de berenjena, salmón marinado y gambas" width="640" /></a></div>
<br />Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4376239235167794319.post-18782330566074406932013-10-18T10:52:00.003-07:002013-10-18T10:53:51.337-07:00Rollitos de guacamole y surimi<br />
<br />
<h3>
Esta semana no he tenido mucho tiempo de cocinar, así que os dejo un aperitivo sencillo y sabroso que espero que os guste!</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
</h3>
<h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZaM-ZMVA-VpI4VD5wYK8wDLggB5HUP8W3ydDMJn0M6ATPwEbDsGN-VEPckNvhUliNTFS5KV_UvnWHo1KgK4bG6jRus_ksIXtmpjhAjILMnuILroTlnzHX6ckbz8tz_o1aW4iDsj90HGg/s1600/P1000986-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de guacamole y surimi" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZaM-ZMVA-VpI4VD5wYK8wDLggB5HUP8W3ydDMJn0M6ATPwEbDsGN-VEPckNvhUliNTFS5KV_UvnWHo1KgK4bG6jRus_ksIXtmpjhAjILMnuILroTlnzHX6ckbz8tz_o1aW4iDsj90HGg/s1600/P1000986-1.jpg" height="372" title="Rollitos de guacamole y surimi" width="640" /></a></div>
</h3>
<h3>
</h3>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Ingredientes (para 2 rollitos)</span></h3>
- un aguacate<br />
- una cebolla pequeña morada<br />
- 1/2 pimiento verde<br />
- un tomate rojo
pelado y sin semillas<br />
- 1/2 cucharadita de chile en polvo<br />
- zumo de 1/2
limón<br />
- una pizca de sal<br />
- un chorrito de aceite de oliva (opcional)<br />
- 4 barritas de surimi<br />
- pan de molde rectangular sin corteza <br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #d9d2e9;">Preparación</span></h3>
1. Pelar y chafar la pulpa
del aguacate con un tenedor. Rociar con el zumo de limón para que no se oxide.<br />
2. Cortar en
trocitos bien pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate.<br />
3. Mezclar con el aguacate, salar al gusto y regar con unas gotas de aceite de oliva.<br />
4. Extender con un rodillo el pan de molde hasta que quede con un grosor de unos 4 - 5 mm y colocarlo sobre film transparente.<br />
5. Cubrir el pan con el guacamole sin llegar hasta los extremos y colocar una o dos barritas de surimi en uno de los laterales, de forma que cubra todo el lateral.<br />
6. Enrollar con ayuda del film transparente e introducir en el congelador durante 20 - 30 minutos.<br />
7. Cortar los rollitos en diagonal, tal y como se muestra en la imagen, y dejar atemperar antes de servir.<br />
<br />Patyhttp://www.blogger.com/profile/12031961919854142544noreply@blogger.com13