viernes, 5 de julio de 2013

Bombas especiales



Esta receta está dedicada a una persona muy especial para mí, cuyo plato favorito son los huevos con patatas y el jamón ibérico. El resultado son las bombas especiales que encontraréis a continuación.

 

 

Bombas especiales



Bombas especiales

 

 

Ingredientes (para 6 bombas)

- 1/2 kg. de patatas
- 8 huevos de codorniz (por si se rompe alguno)
- 50 g. de jamón ibérico
- agua con sal
- cayena molida (opcional)
- un huevo
- pan rallado
- aceite de girasol o de oliva suave


Preparación

1. Cortar las patatas a cuartos y cocer en abundante agua con sal. Escurrir, chafar con un tenedor y dejar enfriar.
2. Cortar el jamón en trocitos pequeños y reservar.
3. Escalfar los huevos en agua hirviendo con un chorro de vinagre, de uno en uno y sólo durante un par de segundos ya que la yema debe quedar cruda. Según se van haciendo se han de ir refrescando en un bol con agua fría para quitarles el calor y que la yema no se cueza. Dejar escurrir sobre papel absorbente.
4. Formar 6 bolas con el puré de patatas y colocarlas sobre un film transparente. Chafarlas con la palma de la mano y colocar en el centro el jamón y el huevo. Si las queréis picantes podéis espolvorear con cayena molida.
5. Cerrar las bolas con ayuda del film y acabar de darles forma con las manos.
6. Pasar las bolas por huevo batido y pan rallado. Freír hasta que estén doraditas y servir calientes.

9 comentarios:

  1. Que buena pinta!!! y que originales.
    Me quedo a seguirte y te invito a mi blog:
    cocinandocongloriapaz.blogspot.com

    Saludos!

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    1. Gracias Gloria! Ahora mismito me paso por tu blog.
      Besos.

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  2. No he visto nunca unas bomba tan originales como estas. Las voy a hacer porque a mi también me gustan las patatas, los huevos y el jamón ibérico.Ya te diré como me han salido.

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    1. Y a quién no le gustan los huevos con patatas.., jejeje, aunque ésta es una forma mucho más sana de comerlos! Ya me dirás si te han gustado!
      Besicos.

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  3. Que pasada estas bombas! Esto es un manjar de dioses! Se me hace la boca agua... Besos y buen fin de semana!

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  4. Tienen un aspecto buenísimo, ideales para un buen aperitivo.
    Feliz lunes!

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    1. Gracias Ra! Quedan muy ricas, a quien no le gustan los huevos con patatas y jamón ;)
      Feliz semana!

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  5. MMMMM,Patricia, que rico todo lo que veo en tus post, soy tu seguidora ya, besos

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    1. Muchas gracias Naroa! Me alegro de que te guste.
      Besos!

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