Esta semana os traigo un aperitivo muy sencillo de preparar. Se trata de unos montaditos con calabacín a la plancha y pollo especiado al curry.
Ingredientes (para 6 montaditos)
- un calabacín- 6 champiñones
- una pechuga de pollo
- especias (comino molido, curry, cúrcuma, pimentón picante, ajo en polvo, laurel)
- sal y aceite
- 6 rodajas de pan
Preparación
1. Cortar el pollo en taquitos y mezclar con las especias y un buen chorro de aceite de oliva. Dejar macerar durante una hora.
2. Cortar el calabacín en rodajas de unos 3 centímetros de grosor.
3. Lavar y retirar el pie de los champiñones.
4. Hacer a la plancha tanto los calabacines como los champiñones. Para que se hagan mas rápido introducirlos durante 3 minutos en el microondas y
después marcarlos en la plancha con un poco de aceite y sal.
5. Ensartar dos trozos de pollo en cada palillo, hacer a la plancha hasta que estén doraditos y salar al gusto.
6. Preparar los montaditos sobre rodajas de pan tostado y servir calientes.